Directeur / Directrice de restaurant
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse
Situé sur l'une des plus belles plages de Porto-Vecchio, notre établissement de plage propose une restauration raffinée de cuisine méditerranéenne.
Afin de superviser nos équipes (restaurant, bar et plage), nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Restaurant passionné(e), expérimenté(e) et véritable personne de terrain.
Bras droit de la Direction, vous êtes le garant du bon fonctionnement quotidien de l'établissement, vous encadrez une équipe de 20 à 25 collaborateurs (maîtres d'hôtel, chefs de rang, commis, barmans et plagistes).
L'activité de notre restaurant est en moyenne de 40000 couverts sur la période saisonnière.
Poste
Vos missions principales
Management & Encadrement
Manager, former et accompagner les équipes pour garantir un service fluide et haut de gamme.
Créer une dynamique d'équipe positive, centrée sur la qualité, la cohésion et la satisfaction client.
Être présent sur le terrain au quotidien : un véritable maître de maison, capable de prendre un rang ou d'assurer le service en cas de besoin.
Organisation & Pilotage opérationnel
Superviser les réservations, les plannings et la gestion des flux.
Assurer les ouvertures et fermetures[...]
